Дезинсекция, дератизация и пест-контроль складов пищевой продукции
Регулярное сопровождение складов, распределительных центров, холодильных помещений и зон хранения сырья. Контролируем насекомых и грызунов внутри здания и по внешнему периметру. Проверяем приёмку, паллеты, стеллажи, ворота, рампы, фундамент, вводы и холодильное оборудование.
- Дезинсекция и дератизация в одной системе.
- Помещения, территория и погрузочные зоны.
- Вредители запасов.
- Мониторинговые точки и закрытые станции.
- Рекомендации по герметизации и хранению.
- Договор и акты.
Почему нужен постоянный контроль
Склад ежедневно получает товар, паллеты, упаковку, транспорт и возвратную тару. Ворота открываются, часть продукции хранится долго. Вредители могут приехать в товаре, на паллете, проникнуть через ворота/фундамент/панели, скрываться за стеллажами или внутри упаковки.
Новый вредитель может быть занесён с каждой поставкой, поэтому система контроля должна работать постоянно.
Типы складов
- Склады пищевой продукции
- Распределительные центры
- Холодильные склады
- Склады сухих продуктов
- Склады упаковки и тары
- Несколько складов одного заказчика
Зона приёмки
Поступают товар, упаковка, паллеты, тара, транспорт и люди. Вредители находятся внутри упаковки, под плёнкой, в поддоне, в таре и кузове.
Организовать: входной визуальный контроль, изоляцию повреждённой упаковки, фиксацию следов, контроль тары, уборку просыпей, осмотр паллет и мониторинг приёмки.
Материал для технолога и руководителя
Где могут скрываться причины повторного появления вредителей?
Проверьте оборудование, поставки и технические зоны по карте санитарных рисков. Зафиксируйте наблюдения и составьте список действий для команды.
- 9 зон производства и склада
- 27 пунктов проверки для обхода
- Журнал действий с ответственными и сроками
Бесплатный PDF · можно распечатать и использовать на объекте
Внутренние зоны риска
За стеллажами; Нижние уровни хранения; Длительно хранящиеся партии; Повреждённая упаковка; Картон и паллеты; Технические помещения; Бытовые помещения; Отходы и возвратная упаковка.
Вредители запасов
Пищевая моль
Крупы, мука, орехи, сухофрукты, специи, корма. Признаки: взрослые бабочки, личинки, паутина, повреждение упаковки.
Мучные жуки и личинки
Могут развиваться в сырье и просыпях. Требуют идентификации вида и источника.
Долгоносики
Связаны с зерновой и сухой продукцией; заражение может быть внутри партии.
Огнёвки и другие складские насекомые
Продукция, остатки сырья, упаковка и труднодоступные зоны. При обнаружении: определить партию, соседнюю продукцию, просыпи, упаковку, срок хранения и изоляцию. Возможность обработки продукции оценивается отдельно.
Пути грызунов
Ворота, рампы, фундамент, вводы, панели, двери, товар/паллеты, территория.
Рампы и ворота
Проверяются нижний край, боковые примыкания, уплотнители, подрамповое пространство, щели, следы, упаковка, территория и точки.
Рекомендации: менять уплотнители, ограничивать открытие, не складировать упаковку у входа, убирать просыпи, очищать под рампой, проверять наружные станции.
Холодильные зоны
Холод внутри не исключает риски в тёплых компрессорных участках, под оборудованием, в проёмах, уплотнителях, конденсате, каналах и смежных помещениях.
Процесс обслуживания
- Характеристики: назначение, площадь, продукция, температура, ворота, холодильники, территория, активность
- Первый платный выезд
- Схема мониторинга/внутренних и внешних точек
- График — обычно раз в месяц
- Проверка изменений
- Корректировка программы
Что получает склад
Единая система
Контроль внутри здания и по периметру выстроен как одна система.
Контроль внутренних и наружных зон
Осматриваем и склад, и территорию: ворота, рампы, фундамент, мусорную площадку.
Схема точек
Схема мониторинга с внутренними и внешними контрольными точками.
Акт и отчётность
После выезда оформляется акт; остальная отчётность — по согласованному формату.
Рекомендации
Рекомендации по конструктиву, хранению и приёмке.
История активности
Результаты осмотров накапливаются, и изменения активности видны в динамике.
Внеплановое реагирование
Новая активность между плановыми выездами — повод для внепланового выезда.
Единый формат для сети
Для нескольких складов одного заказчика — общий порядок обслуживания и отдельная картина по каждому адресу.
Подготовка склада
- Ответственный
- Доступ к техпомещениям
- Проход вдоль стен
- Убрать старые паллеты
- Изолировать повреждённую упаковку
- Убрать просыпи
- Доступ под стеллажи
- Открыть шкафчики
- Доступ к холодильникам
- Очистить приёмку
- Проверить ворота, фундамент и мусорную площадку
- Выполнить герметизацию
Можно без остановки?
Мониторинг и осмотр — обычно да. Обработки, перемещение товара, вскрытие и работа в холодных/бытовых зонах могут потребовать ограничения участка.
Стоимость
- Площадь склада
- Количество зданий
- Высота и конфигурация помещений
- Периметр
- Ворота и рампы
- Холодильные зоны
- Технические помещения
- Вид продукции
- Уровень активности
- Количество контрольных точек
- Частота выездов
- Ночные работы
- Удалённость объекта
- Документы и отчётность
- Условия внеплановых выездов
- Заражённые партии и герметизация
Документы
-
Страница Лицензия и документыПерейти
Договор, акт, схема, рекомендации, фото, история, отчёт.
Комментарий специалиста
На складе важно разделять внутренний очаг и постоянный занос. Мыши могут попадать через ворота, насекомые — приезжать в упаковке или на паллетах. Если не контролировать приёмку и периметр, проблема повторяется.
Николай ГоломысовРуководитель Центра санитарного сопровождения
Частые вопросы
Как часто проводится обслуживание склада?
Типовой график для складов — один раз в месяц. Фактическая частота зависит от активности, нагрузки и условий склада и пересматривается при изменении ситуации.
Можно ли начать с разового выезда?
Да. Можно начать с разового платного выезда, а при необходимости постоянного контроля согласовать регулярный формат.
Входит ли дератизация в обслуживание?
Да. Контроль грызунов входит в программу: ворота, рампы, фундамент, вводы, панели, двери, товар и паллеты, территория.
Что делать с заражённой партией продукции?
Заражённую партию изолируют и оценивают отдельно: определяют партию, соседнюю продукцию, просыпи, упаковку и срок хранения.
Как организуется контроль вредителей запасов?
Контроль начинается с идентификации вида вредителя и источника: пищевая моль, мучные жуки, долгоносики, огнёвки и другие складские насекомые.
Нужно ли останавливать склад для мониторинга?
Мониторинг и осмотр, как правило, возможны без остановки склада. Обработки, перемещение товара, вскрытие и работа в холодных и бытовых зонах могут потребовать ограничения участка.
Нужно ли отодвигать товар от стен?
Желательно: нужен проход вдоль стен и доступ под стеллажи, чтобы осмотреть зоны за товаром. Старые паллеты лучше убрать.
Включаются ли рампы и ворота в контроль?
Да. Проверяются нижний край, боковые примыкания, уплотнители, подрамповое пространство, щели и территория; даются рекомендации.
Входит ли герметизация в обычное обслуживание?
Выявление уязвимостей и рекомендации входят в обслуживание. Физическое заделывание отверстий и строительные работы выполняются по отдельному согласованию.
На каких условиях проводятся внеплановые выезды?
Это зависит от условий договора. Внеплановый выезд может входить в согласованную стоимость или оплачиваться отдельно. Порядок обращения и оплаты обсуждаем до начала обслуживания.
Какие документы получает склад?
После работ оформляется акт. Схема точек, рекомендации, фотофиксация и отчёт предоставляются по согласованному формату.
Есть ли безусловная гарантия результата?
Безусловной гарантии нет. Устойчивый результат зависит от регулярного контроля, приёмки, хранения и выполнения рекомендаций.
Почему нам доверяют
- 25+ лет практического опыта в санитарном сопровождении
- Работаем с пищевыми производствами и роддомами СПб
Документы и договорный формат
Работаем с коммерческими организациями по договору. После работ оформляется акт. Сведения о лицензии и реквизитах размещены на отдельной странице.
Нужно организовать санитарное обслуживание склада?
Сообщите площадь, продукцию, ворота/холодильные зоны и признаки.
Получить оценку рисков склада
Сообщите площадь, продукцию, ворота или холодильные зоны и признаки.